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Cibo
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Essere vegani in Corea del Sud: guida alla sopravvivenza

In un paese come la Corea, dove mangiare carne è sinonimo di ricchezza, salute e virilità, scegliere di seguire un’alimentazione priva di proteine animali e derivati è una decisione ambiziosa e molto coraggiosa. È possibile vivere e viaggiare in Corea mantenendo un’alimentazione vegana, bisogna però fare molta attenzione a ciò…

Cibo
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Piatti coreani non piccanti

Che la cucina coreana sia prevalentemente piccante è una cosa risaputa e per gli amanti del piccante può essere un vero paradiso, ma le povere persone che il piccante proprio non riescono a mangiarlo possono sopravvivere in Corea gustandosi comunque i piatti tradizionali? Certo che si! Quindi oggi vi proponiamo…

Cultura
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6 regole da seguire a tavola in Corea

In Corea, come nel resto del mondo, ci sono delle regole che vanno seguite quando si è a tavola, alcune più importanti di altre. Di sicuro i coreani chiuderanno un occhio per lo straniero che non le rispetta, ma noteranno sicuramente se le conoscete e farete sicuramente bella figura. Ovviamente…

Cultura
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È vero: in Corea si mangiano i cani

Quando si pensa alla cucina asiatica, tenendo da parte il famoso e ormai super inflazionato sushi giapponese, molti tendono ad associarla ad una cucina ricca di cibi alquanto atipici, soprattutto per via dell’utilizzo di carni che non sono solitamente usate nel mondo occidentale. Sicuramente, la più controversa è la carne…

Ricette
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Dak Galbi, pollo piccante con verdure

Difficoltà: media Durata: 1 ora circa Costo: medio Oggi vi voglio proporre la ricetta di uno dei miei piatti coreani preferiti: i dak galbi (닭갈비). Il dak galbi non è altro che un piatto a base di sovracosce di pollo marinate in una salsa piccante e poi cotte in una…

Cibo
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7 consigli per fare la dieta in Corea

Fare la dieta si sa non è mai un’impresa facile, e lo diventa ancora di meno quando si hanno intorno valanghe di cibo buonissimo, street-food di ogni genere e ristoranti a poco prezzo che ti traggono in tentazione ogni minuto della giornata. Questo è ciò che avviene in Corea. Se…

Dove e cosa mangiare
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Dove mangiare la VERA pizza a Seoul

Si sa che noi italiani quando andiamo all’estero, e se ci rimaniamo per più di un paio di settimane, sentiamo l’impellente bisogno di mangiare il nostro cibo. Certo il cibo coreano è molto buono, ma spesso il richiamo di una vera pizza fatta come Dio comanda è irresistibile. Questo richiamo…

Ricette
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Come cucinare i tteokbokki

Difficoltà: facile Durata: 20 minuti (senza contare la preparazione degli ingredienti) Costo: basso/medio Nella penisola coreana è molto popolare mangiare un boccone presso le bancarelle per strada: costa poco e si ha l’imbarazzo della scelta. Tra i vari spiedini di carne, fritture dolci o di pesce e dolcetti al cioccolato…

Ricette
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Gungjung tteokbokki, ovvero i ‘tteobokki reali’

Difficoltà: media Durata: 25-30 minuti Costo: medio Forse non tutti sanno che il cibo coreano non è sempre stato piccante. Infatti, si pensa che la gochujang (pasta di peperoncino) venne usata per la prima volta in Corea solo intorno al XVIII secolo. Grazie al commercio con Europa, Cina, Giappone, vennero…

Ricette
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Bibimbap – riso con verdure e carne

Difficoltà: facile Durata: 35 min per preparazione ingredienti e 40 min cottura Costo: medio/basso Il Bibimbap è uno dei piatti con cui la Corea ama firmarsi nei libri di cucina internazionali, non solo perchè è un piatto tipico della cucina tradizionale coreana, ma anche perché è amato da tutti data…

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