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Ricette
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Kimbap, il sushiroll coreano

Difficoltà: facile Durata: 20 minuti (senza contare la preparazione degli ingredienti) Costo: basso Il Kimbap è uno dei cibi preferiti dai coreani. Simile al sushi roll o maki giapponese è molto nutriente e alla mano per un pasto veloce. Ovviamente, è anche delizioso. Il significato del nome di questo piatto…

Ricette
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Bulgogi, grigliata di carne con verdure

Difficoltà: facile Durata: 1 ora e 15 minuti (contando la marinatura della carne) Costo: basso/medio Dopo esserci perse in cucina, torniamo con le nostre ricette! Oggi vi scrivo con un po’ di malinconia della Corea e del suo squisito cibo, così vi proprongo uno dei miei piatti preferiti! In coreano…

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Come sucinare il Pajeon, la pizza coreana

Rimaniamo sempre sul semplice, oggi prepariamo il pajeon, ovvero la frittata di cipolle. Presentata in questa maniera non sembra uno dei cibi più allettanti, ma vi posso giurare che in tutta la sua semplicià è uno dei piatti più buoni in Corea. Si usa mangiarlo bevendo alcool, specialmente makkolli, sopratutto…

Ricette
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Come preparare la Doenjang jjigae

Difficoltà: facile Durata: 20-30 minuti Costo: basso Visto che a Seoul ha nevicato ancora e il freddo non ci lascia, continuiamo con le zuppe che ci scaldano un po’. Oggi vi proponiamo una delle zuppe preferite della sottoscritta, la Doenjang jjigae (된장찌개 – in italiano  si pronuncia duenjang jjighe). Doenjang…

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Come preparare la Ttokguk (zuppa di gnocchi di riso)

Difficoltà: media Durata: 20-30 minuti Costo: medio-alto La Ttokguk è un piatto tipico coreano che si mangia durante il Sollal o capodanno lunare, festa che abbiamo festeggiato da poco qua in Corea (se volete sapere di più su questa festa ecco qui l’articolo che ne parla). I coreani pensano che,…

Dove e cosa mangiare
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Vegetariani in Corea

Un paio di settimane fa mia madre è venuta a trovarmi a Seoul per la prima volta. Essendo lei vegetariana la mia prima preoccupazione, ancora prima di cosa farle vedere di Seoul, è stata cosa riuscire a farle mangiare. Il cibo coreano è famoso per la sua piccantezza, le verdure…